Si c'est le cas, réfléchissez à une stratégie pour piloter le stock puis les achats. Quelques pistes pour préciser le diagnostic:
- inventorier tous les mois les produits d'une marque sensible à la démarque inconnue
- faire un inventaire d'un 12° du magasin chaque mois.
- tracer tous les soirs pendant une semaine ou 15 jours tous les mouvements d'un produit phare ou de valeur importante et les rapprocher du stock physique
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