Un "bon stock"

Un "bon stock", c'est un stock qui :

• se vend bien - les produits correspondent aux demandes de la clientèle
• dont les produits donnent une bonne image de l'entreprise ou du commerce
• qui est "frais" – produits récents promus par les fournisseurs
• qui permet de vendre au prix du tarif sans remise
• qui ne nécessite que de petits volumes de stockage

Ceci s'adapte aussi au stock de matières premières. 

• stock de produits utilisables tels quels
• produits "frais" loin des dates de péremption
• quantités utilisables dans un délai proche
• ...

Voir aussi : politique d'achat du stock,

  stratégie de réassort,                  acheter de grosses quantités pour faire baisser les prix     

faire l'inventaire                le cas des produits de mode   
zéro stock ?             la méthode ABC

Gestion d'une boutique de décoration

Comment optimiser la gestion d'une boutique d'objets de décoration ?

Voici quelques caractéristiques de ce métier :
1. le grand nombre d'objets tous originaux
2. les objets proviennent de fournisseurs exclusifs
3. les clients veulent voir les objets, il convient donc de les avoirs en stock.

Il me semble que CIEL Gestion Commerciale vous aidera grandement.

CIEL Gestion Commerciale sait travailler des bases article volumineuses : jusqu'à plusieurs dizaines de milliers d'articles.

Gestion Performance Service vous apporte son expertise dans la structuration de cette base : codification des objets pour faciliter les accès ou les recherches, choix de critères pour analyser et optimiser les performances commerciales.

 CIEL Gestion Commerciale assure très bien également la gestion des achats auprès de vos fournisseurs.

 En conclusion, vous pourrez avoir une très bonne maitrise de votre stock.

voir aussi : l'inventaire de fin d'année

Ciel Gestion Commerciale traduit la réalité

GPS du dirigeant

Acheter des produits soumis à la mode

Dans certaines activités, bien connaitre les ventes passées ne suffit pas à définir au plus juste les quantités à acheter nécessaires pour réapprovisionner le stock et générer les ventes futurs.


Par exemple, les produits subissant des effets de mode : habillement, décoration… ou aux technologies évoluant rapidement : électronique, informatique…

Dans ces cas, faites vos prévisions de ventes par unités de temps adaptées (semaine, mois, trimestre) référence par référence. Puis, prenez en compte votre stock actuel disponible pour déterminer les quantités dont vous avez besoin pour 2 à 3 fois la durée de réapprovisionnement.

Vous devriez arriver ainsi à réduire votre niveau global de stock en n'ayant plus que du "bon stock".

voir aussi : un "bon stock" 
définir une politique d'achat      faire des prévisions de ventes
plus sur le stock     plus sur les achats

Gérer une voilerie

Une voilerie est une entreprise qui présente, à première vue, les particularités suivantes :

1. besoin d'une grande surface plane ce qui peut être onéreux dans les régions à forte pression foncière
2. la gestion des chutes de tissus qui peut être améliorée à la source par un logiciel d'optimisation de la découpe 
3. des clients qui peuvent être des passionnés, donc bavards et désireux d'acquérir un peu de votre savoir, ce qui représente des temps difficilement facturables
4. métier à fort savoir-faire et où l'expérience est primordiale.

Il me semble que les fondamentaux de gestion doivent être particulièrement respectés : suivi des heures, achats raisonnables, organisation efficace, atelier et stocks bien rangés, plannings clairs, maîtrise des frais généraux…

Tout cela pour faire d'un magnifique métier une activité rentable.

Plus sur : le suivi des heures les achats 
les marges
marge brute – marge nette 
le métier de chef d'entreprise 
gérer un commerce
http://les prestations de GPS

Gérer un magasin ?

Lancer un magasin, c'est difficile, même si c'est exaltant.


Car, on ne sait pas très bien ce que vont acheter les clients. Donc, on ne sait pas très bien non plus quoi acheter et mettre en stock.

Alors, il faut forcément arbitrer entre rotation du stock et marge. 

Pour moi, il ne faut pas hésiter, il vaut mieux privilégier la rotation du stock.

Ce que je veux dire par là, c'est qu'il est préférable de n'acheter que 1 ou 2 articles et les réapprovisionner dès la première vente plutôt que de prendre un lot de 10 articles dont il est possible que 8 ne se vendent jamais.

Mieux vaut s'assurer une marge limitée mais sûre que risquer une perte importante sur le stock qui, de toute façon, finira bien par arriver un jour.

Résistez au : "Je finirai bien par les vendre." ou "Ça se vend toujours !"

 voir aussi : Acheter de grosses quantités pour faire baisser les prix ?

 du bon stock                                 zéro stock

 le coût des stocks et du stockage               marge et coefficient

 gérer les achats              la démarque inconnue

Ouvrir un magasin d'articles de sport spécialisés

Ouvrir un magasin d'articles de sport spécialisés; je veux parler ici de sellerie pour l'équitation, d'articles pour le golf, de vélo, de matériels de windsurf ou de plongée sous-marine...

A priori, c'est toujours tentant de vivre de sa passion. Mais attention, les marchés sont étroits. Je crois que l'atout majeur pour réussir dans une telle entreprise est la capacité à être présent dans les clubs et à participer aux événements des sports concernés. Etre un ancien champion, même local, de la discipline aide sûrement.

En termes de gestion, il me semble que les difficultés habituelles de la gestion d'un magasin sont renforcées par le fait que la passion peut troubler la vue. Alors, il faut être extrêmement vigilant au niveau des achats et n'avoir que du bon stock.

voir aussi : shopping sur la Côte d'Azur ou : marge et coefficient

Tableau de bord d'une boulangerie

(Je vais démarrer une série : "vos questions" pour donner mes suggestions sur des sujets que me soumettent certains d'entre vous. Aujourd'hui, premier essai avec : Tableau de bord pour la performance d'une boulangerie.)

A première vue, la spécificité du métier de boulanger est la péremption rapide des produits.

Pas question de vendre le pain de la veille au risque de déplaire à sa clientèle et de la voir disparaître. L'optimisation des résultats passe par la capacité à produire dans la nuit les quantités qui correspondront au plus près aux besoins des clients de la journée.

Donc voici des idées d'indicateurs spécifiques qui peuvent être suivis quotidiennement :

1. les quantités vendues de chaque produit
2. les quantités de chaque produit qui n'ont pas été vendues et qui sont restées à la fin de la journée
3. les quantités de chaque produit qui auraient pu être vendues – cela implique de faire l'effort de noter les clients que l'on n'a pas pu servir et d'essayer de savoir ce qu'ils voulaient et en quelle quantité.

Une telle série de données pourrait permettre de faire des prévisions pour les jours suivants tenant compte d'événements particuliers : week-end prolongé, manifestation dans la ville,… 

voir aussi : il n'y a pas de modèle de tableau de bord
les bons horaires d'ouverture                      prévisions de ventes quotidiennes
acheter des quantités élevées pour faire baisser les prix ?                     acheter ou louer
indicateurs                  le coût d'utilisation d'un four
GPS pour qui ?

Les bons horaires d'ouverture de votre boutique

Les bons horaires d'ouverture d'un magasin ou d'une boutique ne sont pas faciles à trouver car ils dépendent de contraintes nombreuses, lourdes et parfois antagonistes :

• être ouvert quand les clients le demandent
• mais ne pas l'être quand ils ne sont pas là; et en profitez pour ranger et nettoyer le plateau de vente 
• respecter les durées de travail des uns et des autres
• assurer une présence adaptée à la fréquentation 

Les bons vieux plannings en métal avec des fiches en carton permettent d'avoir une vision claire, globale et accessible à tous.

Certains outils plus modernes sont intéressants également : google calendar par exemple

à voir pour le fun : Ludo, Jocelyne et les horaires d'ouverture

voir aussi : améliorer la productivité

ou : investissez sur le personnel

Gérez les marques que vous commercialisez

Les marques constituent une maille particulièrement intéressante de l'analyse et du pilotage stratégique.

Elles véhiculent une image très forte. Que vous soyez commerçant, installateur, revendeur, représentant de commerce… mettez vous en adéquation avec vos marques et créez vous un portefeuille cohérent.

Je crois qu'il vaut mieux avoir les bonnes marques, adaptées à sa clientèle que toutes les marques pour essayer de ratisser large.

Chaque marque entraîne des coûts spécifiques à prendre en compte également : volume de PLV, de documentation, de stock, rencontres régulières avec leurs représentants, tarifs à tenir à jour, espaces de showroom, argumentaires et politiques commerciales à maitriser…

Sachez donc ce que vous apporte chaque marque et ce qu'elle vous coûte.

voir aussi : réflexions stratégiques

la réactivité, critère de performance

tableau de bord des ventes

gérer son commerce

Indicateurs pour un tableau de bord d'un commerce

Voici quelques indicateurs pour suivre l'activité de votre commerce :

1. chiffre d'affaires quotidien
2. volume du stock en pièces et / ou montant
3. durée d'ouverture du commerce
4. nombre d'homme/heures de présence
5. panier moyen
6. nombre d'entrées de personnes
7. marges …

Certains indicateurs peuvent se détailler par gamme de produit, type de clientèle, fournisseur, provenance géographique des clients, etc…

Ces indicateurs peuvent aussi se rapprocher les uns des autres sous forme de ratios : chiffre d'affaires par personne, rotation des stocks, etc…

voir aussi : un bon stock c'est quoi ?

ou : améliorez la convivialité des logiciels CIEL