- être ouvert quand les clients le demandent
- mais ne pas l'être quand ils ne sont pas là; et en profitez pour ranger et nettoyer le plateau de vente
- respecter les durées de travail des uns et des autres
- assurer une présence adaptée à la fréquentation
Certains outils plus modernes sont intéressants également : google calendar par exemple
à voir pour le fun : Ludo, Jocelyne et les horaires d'ouverture
voir aussi : améliorer la productivité
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