Comment calculer le coût de mon four ?

A priori, je vois 3 natures de coût relatives à l'utilisation d'un four.

1. la valeur du four lui-même (incluant les éventuels coûts d'installation) qu'il convient de répartir sur sa durée d'utilisation prévue. Si le four vaut 3000 euros et qu'il servira 5 années durant, il faut prendre 3000/5= 600 euros par an. Si le four est utilisé 200 jours par an, il faut prendre 3 euros par jour de travail.
2. les coûts d'entretien, s'il y en a, ramenés là aussi à la durée d'utilisation. S'il y a un contrat d'entretien, c'est facile. S'il y a des réparations ou des maintenances ponctuelles, c'est beaucoup plus difficile; alors, il faut essayer d'établir un budget pour ce poste.
3. la consommation d'énergie. 3 phases : a. celle nécessaire pour mettre le four à température b. celle nécessaire pour maintenir le four à température c. celle consommés par les pièces cuites.

Je crois que le mieux est d'essayer de noter les données du compteur de gaz ou d'électricité au début et à la fin de chaque phase. S'il n'y a pas de compteur, four fonctionnant au gaz butane par exemple, je crois que le mieux est de noter dans un cahier le nombre de cycles d'utilisation du four par bouteille, puis de faire les petits calculs nécessaires.

Bonnes créations. 

  voir aussi : tableau de suivi d'une boulangerie 

investir ou louer les matériels

le GPS du chef d'entreprise

Comment détecter les mauvais à l'embauche ?

A première vue, il y a 2 raisons pour lesquelles quelqu'un peut s'avérer ne pas être un bon candidat.

1. le manque de compétence technique. Alors faites passer des tests aux candidats : commentaire d'une balance pour un comptable, manipulation d'une machine pour un technicien, simulation d'un entretien de vente pour un commercial...
Gardez en tête que c'est le potentiel que l'on recherche. Le candidat peut ne pas savoir faire, mais est-il désemparé pour faire l'exercice que vous lui proposez ou bien arrive-t-il à se poser des questions intelligentes ?


2. la personnalité mal adaptée. Personne retorse ou bien cachant un gros poil dans la main derrière un activisme de façade, ou alors personne incapable de travailler en équipe ou de composer avec un supérieur.


Pour cela, le recours à un professionnel du recrutement est certainement une sécurité.

Enfin, rappelez-vous que le coût d'un recrutement raté est énorme alors que le coût de la sécurisation d'un recrutement grâce à un cabinet ou un professionnel est très acceptable.

voir aussi : Coût d'un recrutement raté

recrutement                           sagesse chinoise - formation

personnel                              ANNC ; projet de développement

 témoignages sur GPS

Les coûts cachés

Une des manifestations pour l'entreprise du travail de Gestion Performance Service est de faire ressortir des coûts cachés ce qui lui permet de les combattre efficacement. 

Ces coûts peuvent être importants mais disséminés et n'apparaissent que lorsque l'analyse de la performance est faite avec suffisamment de précision et de régularité. Les coûts cachés sont de natures multiples :

• travail mal fait qui doit être refait. 
• achat ou travail qui génèrent des surcoûts dans d'autres services.
• poste de travail créé pour gérer les insatisfactions clients
• retard d'exécution qui désorganise la production 
• … 

Je suis sûr que chacun en trouverait beaucoup à citer; n'hésitez pas à les mettre en commentaire.

voir aussi : anticipez les difficultés
le coût d'un recrutement raté
utilité, efficacité
la pause gestion
le GPS du dirigeant

Comptabilité analytique et prix de revient

Comme suite aux divers posts sur la comptabilité analytique.

La comptabilité analytique permet de travailler les prix de revient des produits ou services vendus par l'entreprise.

Une fois l'ensemble des charges connues, il est possible de les répartir à divers stades de production entre les quantités produites.

On peut ainsi obtenir une grille de prix de revient plus ou moins élaborée, intégrant ou non les frais fixes.


L'exhaustivité, caractéristique de la technique comptable, permet d'être sûr que tout est bien pris en compte.

Il est alors plus facile d'établir une politique commerciale et une stratégie d'entreprise pertinente.

voir aussi : tenir compte des heures du dirigeant

ou : suivi de gestion des chantiers

Les heures du dirigeant de TPE

Il me parait important, lorsque l'on suit les heures de travail de son équipe en fonction des chantiers, des magasins, des clients, des contrats ou autres, d'intégrer les heures que fait le patron aux cotés de son équipe.

Car, cela traduit la réalité de la charge de travail, et s'il y a une comptabilité analytique, cela permet d'avoir la réalité des coûts (prendre le taux horaire de la personne qui travaillerait à la place du dirigeant).

L'intérêt est de faciliter la perception de la rentabilité et le calcul des prévisions.

voir aussi : les coûts cachés ou : s'éloigner de son métier

Calcul du coût d'une réunion

Les réunions sont utiles en général. Ce qui n'empêche pas qu'elles coûtent parfois très cher. Et cela peut faire réfléchir sur l'opportunité de les tenir et le besoin de les rendre efficaces. Un petit calcul simple. Prenez le taux horaire de chacun des participants (voir post du 19 aout 2008) et multipliez-le par le nombre d'heures de la réunion. Il en sortira probablement un chiffre auquel vous n'auriez jamais osé penser !

voir aussi : la régularité des méthodes

Le coût des stocks et du stockage

On calcule rarement ce que coûte un article stocké dans le magasin.

Et pourtant c'est beaucoup plus important qu'il n'y parait à première vue :

• coût de l'espace dans le magasin et des rayonnages occupés (amortissement ou loyer)
• coût de l'inventaire obligatoire chaque année 
• frais financier de la trésorerie immobilisée (parfois sur plusieurs années) 
• perte d'efficacité dans la recherche des produits qui tournent régulièrement 
• coût de l'assurance du stock 
• et surement des tas d'autres raisons propres à chaque entreprise… 

Alors, commandez juste ce qui va être vendu ou utilisé dans un horizon proche. Et faites régulièrement le vide de ce qui est devenu peu vendable ou inutilisable.

Inspirez vous de la méthode des 5S décrites rapidement dans ce blog.

voir aussi : les petites dépenses

définir les quantités optimales                             les coûts cachés

locaux et culture d'entreprise                          commander beaucoup pour faire baisser les prix ?

Quel niveau de qualité

Souvent, les chefs d'entreprise, qui sont des grands professionnels de leur métier, s'imposent, pour des tas de raisons, des exigences très élevées en matière de qualité.

Ces exigences entrainent des coûts et des temps de travail qui peuvent être importants.

Et pourtant, le niveau de qualité acceptable est le niveau de qualité accepté par les clients.

Est-il bien utile et économique d'aller au-delà ?

voir aussi : s'éloigner de son métier

ou : analysez les devis non acceptés

Vitesse et erreur

"Je privilégie la vitesse à la précision, car le coût d'un retard dépasse de loin celui d'une erreur." Percy Barnevik (un grand patron suédois).

voir aussi : la situation s'est dégradée

quel niveau de qualité ?

Un gros pépin peut en cacher d'autres…

Tout comme un train…

Une entreprise qui subit un gros pépin comme la défaillance d'un client qui n'honore pas ses factures doit rester vigilante à ses autres problèmes.

Il peut arriver que le patron considère que ce gros pépin est le responsable de toutes les difficultés de l'entreprise. Mais, n'y a-t-il pas d'autres raisons à ces difficultés ?

• des coûts d'achat trop élevés, 
• une main d'œuvre mal répartie, 
• des équipements mal ou pas assez utilisés, 
• des frais d'entretien non maitrisés, 
• une logistique pas performante, 
• des frais généraux trop lourds, 
• une organisation dépassée, etc… 

Tiens, à la Coupe d'Europe, le fait d'avoir joué à 10 contre les italiens est, certes, un handicap insurmontable, mais, il y a probablement d'autres raisons à la déroute…

voir aussi : une entreprise qui ne se pose pas de questions

prendre une grosse affaire ?

détecter les mauvais à l'embauche

acheter en grosse quantité pour faire baisser les prix ?

le GPS du dirigeant

Un tableau de bord est un investissement porteur d'avenir pour une entreprise

Le coût de production du tableau de bord est très faible en regard du coût total de la voiture. Et pourtant, accepteriez-vous une voiture sans tableau de bord ? Quelle remise demanderiez-vous pour compenser son absence ? 40%, 50%, 60% ? Pour une entreprise, la valeur d'un tableau de bord est très largement supérieure à celle de son coût de création. C'est un investissement porteur de bénéfices futurs, pas une charge.

voir aussi : préparer ou analyser les tableaux

ou : facilité d'évaluation des projets