Suivi des temps morts d'une machine

La rentabilité d'une machine dépend beaucoup de son temps de production.

L'analyse des causes de non fonctionnement est donc déterminante. Les raisons des phases de non production sont nombreuses :

• chauffages, procédures de mise en route ou d'initialisation
• changements d'outils ou de réglages entre 2 séries
• entretiens préventifs
• pannes
• défauts d'alimentation en énergie ou matières
• attentes dû au cycle de production
• ... 

Et comme toujours, la connaissance précise des ces données est une source de réflexions pour l'amélioration de sa performance.

voir aussi : sauvegarde de Ciel 

l'inventaire des immobilisations                 investir ou louer

plus sur les heures                  calculer le rendement

les savoir-faire de GPS

Tableau de bord d'une boulangerie

(Je vais démarrer une série : "vos questions" pour donner mes suggestions sur des sujets que me soumettent certains d'entre vous. Aujourd'hui, premier essai avec : Tableau de bord pour la performance d'une boulangerie.)

A première vue, la spécificité du métier de boulanger est la péremption rapide des produits.

Pas question de vendre le pain de la veille au risque de déplaire à sa clientèle et de la voir disparaître. L'optimisation des résultats passe par la capacité à produire dans la nuit les quantités qui correspondront au plus près aux besoins des clients de la journée.

Donc voici des idées d'indicateurs spécifiques qui peuvent être suivis quotidiennement :

1. les quantités vendues de chaque produit
2. les quantités de chaque produit qui n'ont pas été vendues et qui sont restées à la fin de la journée
3. les quantités de chaque produit qui auraient pu être vendues – cela implique de faire l'effort de noter les clients que l'on n'a pas pu servir et d'essayer de savoir ce qu'ils voulaient et en quelle quantité.

Une telle série de données pourrait permettre de faire des prévisions pour les jours suivants tenant compte d'événements particuliers : week-end prolongé, manifestation dans la ville,… 

voir aussi : il n'y a pas de modèle de tableau de bord
les bons horaires d'ouverture                      prévisions de ventes quotidiennes
acheter des quantités élevées pour faire baisser les prix ?                     acheter ou louer
indicateurs                  le coût d'utilisation d'un four
GPS pour qui ?

Les immobilisations corporelles brutes de la société

Les immobilisations corporelles sont les biens qui participent durablement à l'activité de l'entreprise. Une machine, un ordinateur, des aménagements des locaux, du magasin ou de l'atelier, le mobilier, les véhicules de l'entreprise…


Ne figurent ici que les biens que l'entreprise achète. Ceux dont elle a la disposition par un contrat de location ou de crédit bail n'en font pas partie.

Le qualificatif de "brutes" renvoie au fait qu'il s'agit de la valeur d'acquisition avant toute considération d'amortissements.


Les terrains acquis par la société font partie de ces immobilisations corporelles. Ils ne sont pas amortissables car leur valeur ne décroit pas avec le temps. l'actif du bilan – déclaration 2050

Exercice de simulation sur DéfiBRasserie

voir aussi : faire l'inventaire des immobilisations

 matériels investir ou louer ?

plus sur les matériels

 choisir les investissements

La meilleure source de trésorerie

La meilleure source de trésorerie c'est encore la bonne gestion.

Car, elle dépend en grande partie des ressources que le dirigeant consacre à cette bonne gestion.

Certes, les effets d'une bonne gestion sont plus ou moins longs à se faire ressentir, et il convient d'investir de l'énergie, du temps et de l'argent au début.

Mais quelles que soient les possibilités de financement externes, il faut se mettre en position d'améliorer son cash flow pour pouvoir faire face aux échéances de remboursement qu'il faudra honorer dans le futur.

voir aussi : matériels, investir ou louer ?

un tableau de bord quelque soit la taille de l'entreprise      tableau de financement
acheter de grosses quantités pour faire baisser les prix ?
effet du tableau de bord

Comment calculer le coût de mon four ?

A priori, je vois 3 natures de coût relatives à l'utilisation d'un four.

1. la valeur du four lui-même (incluant les éventuels coûts d'installation) qu'il convient de répartir sur sa durée d'utilisation prévue. Si le four vaut 3000 euros et qu'il servira 5 années durant, il faut prendre 3000/5= 600 euros par an. Si le four est utilisé 200 jours par an, il faut prendre 3 euros par jour de travail.
2. les coûts d'entretien, s'il y en a, ramenés là aussi à la durée d'utilisation. S'il y a un contrat d'entretien, c'est facile. S'il y a des réparations ou des maintenances ponctuelles, c'est beaucoup plus difficile; alors, il faut essayer d'établir un budget pour ce poste.
3. la consommation d'énergie. 3 phases : a. celle nécessaire pour mettre le four à température b. celle nécessaire pour maintenir le four à température c. celle consommés par les pièces cuites.

Je crois que le mieux est d'essayer de noter les données du compteur de gaz ou d'électricité au début et à la fin de chaque phase. S'il n'y a pas de compteur, four fonctionnant au gaz butane par exemple, je crois que le mieux est de noter dans un cahier le nombre de cycles d'utilisation du four par bouteille, puis de faire les petits calculs nécessaires.

Bonnes créations. 

  voir aussi : tableau de suivi d'une boulangerie 

investir ou louer les matériels

le GPS du chef d'entreprise

Faire de la location de bateaux

Voici une autre belle activité pour prolonger cette série des métiers et de leurs particularités de gestion.

Dans ce métier, souvent les bateaux n'appartiennent pas à la société mais à des propriétaires qui mettent leurs bateaux à sa disposition dans le but de trouver des locataires et de le faire entretenir.

Cela implique donc d'avoir une comptabilité analytique qui permette de conserver la trace des charges et des produits de chacun des bateaux car il convient de rendre des comptes à chacun des propriétaires.

Si, de plus, les propriétaires détiennent leurs bateaux au travers de sociétés, il convient aussi de pouvoir tenir la comptabilité de ces sociétés. Il faut donc disposer d'un logiciel de comptabilité pouvant traiter un grand nombre de dossiers. Bonne nav'.

voir aussi : plus sur la comptabilité, 
plus sur l'analytique, 
louer
témoignages sur GPS

Machine pour pointer les employés

Installer une machine pour pointer les employés.

Voici une démarche qui tente certains patrons.

A vrai dire, c'est souvent une réaction épidermique lorsque quelque chose va mal dans la sphère des ressources humaines.

Pour ma part, et sauf cas particuliers, je pense que ce n'est pas une bonne démarche.

Installer une machine pour pointer enferme les personnes dans l'idée qu'il suffit qu'elles soient présentes, peu importe si ce qu'elles font est utile et favorable au développement de l'entreprise. Avec un tel système on prend le risque de n'avoir plus que des personnes passives. "On ne peut rien me reprocher puisque je suis là !" 

Une telle réflexion me semble traduire la faiblesse de la gestion des ressources humaines.

La bonne question serait plutôt : "Qu'est il possible de faire pour que les personnes aient envie de s'investir, souhaitent passer une bonne journée à la réalisation d'un projet commun, aient la satisfaction de progresser, soient contentes du temps passé dans l'entreprise…"

Le budget que vous êtes prêt à dépenser dans la machine à pointer, investissez le plutôt dans une démarche de développement des ressources humaines.

voir aussi : le métier de patron
gérer le personnel                    suivre les heures
analyser la paye                  d'autres outils
acheter ou louer                     affichage des heures dans un tableur                

Locaux et culture d'entreprise

J'ai remarqué que, souvent, les locaux transcrivent très bien la culture de l'entreprise :

• trop grands : de grandes ambitions pas encore atteintes
• mal rangés : une organisation floue, sympathique peut-être, mais pas très performante
• très protégés : difficultés à s'ouvrir à l'extérieur
• très cloisonnés : difficultés de communication en interne
• très accessibles : entreprise perméable aux tendances

Et vous, comment sont-ils vos locaux ? voir aussi : plus sur les locaux questions d'organisation matériels : investir ou louer gérer son magasin

Faire l’inventaire des immobilisations de l'entreprise

Procéder à l’inventaire des machines et des matériels est, certes fastidieux, mais c’est aussi un excellent moyen de « nettoyer » l’entreprise, les ateliers ou les magasins.

En effet, cela permet

• de repérer les vieux équipements qui ne servent plus et de s’en débarrasser dans les meilleurs conditions, 
• de prévoir les maintenances ou les réparations qui en valent la peine, 
• de réorganiser leur agencement le cas échéant… 

Le rapprochement avec les immobilisations tenues dans la comptabilité est aussi un moyen de « nettoyer » la comptabilité et le bilan.

Si votre question concerne l'inventaire des stocks, lisez ceci.

voir aussi : acheter ou louer les matériels de la TPE 
stratégie pour l'inventaire
faire l'inventaire des stocks de l'entreprise

plus sur le matériel de l'entreprise
les prestations de GPS