Un atelier est composé d'équipements; il y rentre des matières à travailler, des interventions humaines, des énergies et il en sort des produits plus ou moins élaborés.
La recherche des indicateurs passe par les critères de pertinence et de disponibilité :
- l'énergie pour un atelier de soufflage du verre (comme à Biot par exemple)
- la main d'œuvre pour un atelier de réparation
- la matière première comme la farine pour une boulangerie
- les temps machines pour une scierie par exemple
- les quantités produites
Comme toujours, chaque atelier mérite son propre tableau de bord spécifique.
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